گوشت مرغ در سرتاسر دنیا به صورت گسترده ای مورد استفاده قرار میگیرد که ایرانیان نیز از این قاعده مستثنی نیستند.اصل مرغ از هند بوده است و سپس به چین و از آنجا به اروپا و آمریکا و تمام عالم راه پیدا کرد. رابطه انسان و مرغ بیش از سایر پرنگان بوده است.
گوشت مرغ سرشار از پروتئین غذایی است که بدن برای انجام برخی از فعالیت های حیاتی خود به آن نیازمند است. می دانیم که پروتئین همچنین برای حفظ تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است. گوشت مرغ به طور گسترده ای در سرتاسر دنیا مصرف می شود و علاوه بر پروتئین، گوشت مرغ حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی نیز می باشد.معمولاً گوشت مرغ به عنوان غذای اصلی به کار می رود.
رایسابوک در این جلد سعی کرده است سالادهایی که با گوشت مرغ (مخصوصاً سینه مرغ ) تهیه میشود را جمع آوری کند. بسیاری از این سالادها را در سراسر دنیا نیز به عنوان غذای اصلی استفاده می کنند.
