غذای اصلی ژاپنی ها و مردم اندونزی، امریکاییها و اروپاییان و استرالیایی ها و آفریقایی ها و ملل اطراف مدیترانه و کشورهای خلیج فارس برنج و ماهی می باشد کوشت ماهی بر گوشتهای دیگر برتری دارد و روغن آن زودتر از روغن گوشت هضم می شود.
ماهی برای کسانی که خستگی عصبی دارند و یا ضعف و اضطراب حافظه دارند مفید است .اسید خون را تنظیم می کند و برای کسانی که کار فکری بیشتری دارند بسیار مفید است. کسانی که فشار خون دارند و از خوردن گوشت قرمز منع شده اند می توانند گوشت ماهی را جایگزین آن کنند.ماهی مهمترین منبع امگا 3 می باشد که اهمیت آن برای بدن انسان بر کسی پوشیده نمی باشد. ماهی قزل آلا، که در تهیه سالادها از آن استفاده می شود،بیشترین مقدار امگا 3 را دارد و متداولترین ماهی مورد استفاده میباشد .
میگو نیز از آبزیان پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که نمی توان آنها را در چند خط جای داد. مانند بسیاری از آبزیان دیگر سرشار از پروتئین، کلسیم، ید و امگا 3 میباشد.
ذکر ارزش غذایی ماهی و میگو در چند خط گنجانده نمیشود. بنابراین به همین چند خط اکتفا میکنیم و سالادهایی که با ماهی و میگو تهیه میشوند را، معرفی میکنیم.
