هزار و یک نوشیدنی

اسموتی‌ها – قسمت اول

اسموتی یک نوع نوشیدنی است که از ترکیب میوه و سبزیجات در بلندر یا مخلوط کن بدست می آید. معمولاً پایه اصلی این نوشیدنی آب میوه یا مواد لبنی مانند شیر، ماست، بستی و… می باشد. و بقیه مواد به این پایه اضافه می‌شوند. مانند شیرهای گیاهی (شیرهای غیرلبنی)، شیرین کننده (عسل، شیره یا شکر)، سرکه، شکلات یا مواد مغذی دیگر که اغلب پایه گیاهی دارند.

اسموتی‌ها اغلب غلیظ تر از آب میوه‌ها هستند. نسبتاً شبیه شیک‌ها هستند. بین اسموتی‌ها، اسموتی‌های سبز جایگاه ویژه ای دارند. زیرا بین 40 تا 50 درصد آن، از سبزیجات تازه استفاده می‌شود.

میزان سلامتی و مغذی بودن یک اسموتی بستگی به محتوای تهیه شده آن دارد. اما اغلب اسموتی‌ها چون از میوه‌ها، سبزیجات تازه، لبنیات و حتی مغزها استفاده می کنند، ارزش غذایی بسیار بالایی دارند.

این نوع نوشیدنی در سراسر دنیا شهرت دارد و البته نوشیدنی تازه ای هم نیست. بلکه بسیاری از کشورهای دنیا مانند کشورهای آسیایی، خاورمیانه و … نوشیدنی‌های خاص خود را داشتند که اکنون در لیست اسموتیها قرار می گیرند.

فروشگاه خوراک‌های سالم در وست کاست ایالات متحده آمریکا برای اولین بار در سال 1930 اقدام به فروش اسموتی به همراه مخلوط کن برقی کرد. اما استفاده از اصطلاح “اسموتی” در اواسط دهه 80 متداول شد و بسیاری از پزشکان آن را در برنامه غذایی افراد، مخصوصاً افرادی که به دنبال رژیمهای لاغری بودند، توصیه کردند. در ایران نیز چند سالی است که توجه افراد زیادی به این نوع نوشیدنی جلب شده است.

برای اطلاعات بیشتر می توانید به ویکی پدیا مراجعه نمایید.

رایسا بوک در مجموعه “هزار و یک نوشیدنی” دو جلد را به تهیه اسموتیهای متنوع و مختلف اختصاص داده است. در این جلد قسمت اول این اسموتیها را می توانید دانلود کنید.

برای دانلود قسمت دوم به این لینک مراجعه نمایید.