هزار و یک سالاد – جلد سوم

انسان از بدو تاریخ تخم مرغ را شناخته است. انسان اولیه ساکن غارها و دشتها، ناچار بوده هرچه که در طبیعت پیدا میکرده بخورد و تخم مرغ در پیشاپیش آنها بوده است. در زمانهای گذشته گمان میشد که  تخم مرغ هدیه کوچکی از سوی پرندگان به انسان است که آن را رمزی از نماد زندگی قرار داده اند.

پروتئین، روغن آلیستین و کلسترول ، ویتامین (A)، ویتامیتن (D) ، ویتامین (B) ، ویتامین (B2) ، ویتامین (B6) ، ویتامین  اسید بولیک، ویتامین کولین، بیوتین، اسید فولیک، کلسیم، فسفات، آهن، سدیم، پتاسیم، کلر، گوگرد، منیزیم، مس، منگنز، فلور و ید، محتویات تخم مرغ را تشکیل می دهند. تخم مرغ  بعد از شیر مهمترین غذای طبیعی است که سرشار از ویتامین (D) است. همه مواد تخم مرغ قابل جذب و بهترین نوع هضم آن آب پز است.

رایسابوک در این جلد از مجموعه هزار و یک سالاد، سعی کرده است بهترین سالادهایی که با تخم مرغ تهیه میشوند را جمع آوری کند.