هزار و یک سالاد – جلد هجدهم – سالادهای گل کلم و کلم کیل

1,000 تومان

کلم‌ پیچ سبز  که در برخی مناطق به نام کلم کیل شناخته شده است، یکی از سالم‌ترین سبزیجات روی کره زمین است. این نوع کلم انواع مختلفی دارد و متعلق به خانواده برانیکا است که سبزیجات دیگری مثل کلم، بروکلی و کلم بروکلی را هم در بر دارد.

اما چه چیز کلم‌پیچ سبز را به گیاهی خاص تبدیل می‌کند؟ در زیر به فواید بسیار زیاد این گیاه اشاره می‌کنیم.

یک پیمانه کلم‌ پیچ خردشده ۳۳ کالری دارد که ۹٪ از نیاز روزانه کلسیم، ۲۰۶٪ از نیاز روزانه ویتامین A و ۱۳۴٪ از نیاز روزانه ویتامین C، حدود ۶۸۴٪ از نیاز روزانه به ویتامین K را فراهم می‌کند. همچنین منبع بسیار خوبی از موادمعدنی مثل مس، پتاسیم، آهن، منگنز و فسفر است.

فواید عالی که کلم‌پیچ برای سلامتی دارد تا حد زیادی مرتبط با محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین A، C و K و موادمغذی حاوی سولفور آن است.

کاروتینوئیدها و فلاوونوئیدها انواع آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که فواید ضدسرطانی بسیار بالایی دارند. کلم‌پیچ همچنین حاوی ترکیبات لوتئین و زآکسانتین است که برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید می‌باشد.

گذشته از آنتی‌اکسیدان‌ها، محتوای فیبر کلم‌پیچ، اسیدهای صفراوی را گرفته و به پایین آوردن کلسترول خون و کاهش احتمال بروز بیماری‌های قلبی، بخصوص اگر کلم‌پیچ به صورت پخته مصرف شود نه خام، کمک می‌کند.

رایسابوک در این جلد از مجموعه هزار و یک سالاد، سالادهایی که با این نوع خاص از خانواده کلم تهیه می شوند، معرفی می کند.

اطلاعات بیشتر

نویسنده

رایسا بوک

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “هزار و یک سالاد – جلد هجدهم – سالادهای گل کلم و کلم کیل”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

فهرست