توت فرنگی دارای ویتامین (B) و (C) است همچنین داریا چربی، ازت، نشاسته و املاح معدنی میباشد. توت فذنگی دارای مقداری آهن و ید است و چون قند آن از نوع لوولوز میباشد مبتلایان به دیابت هم می توانند از آن استفاده نمایند. بلوبری نیز میوه بومی شمال آمریکا میباشد و دارای ویتامین (C)، ویتامین (A)و ویتامین (B6)، ویتامین (K) میباشد.
در این جلد سالادهای میوه که بخش عمده آنها از بلوبری و زغال اخته استفاده شده است، معرفی میشود. همچنین سالادهایی با دیگر میوه ها نیز آموزش داده میشود. از آنجاییکه این سالادها معمولا ترش و شیرین هستند علاوه بر سالاد می توانند نقش دسر را نیز بر سر سفره ایرانیان نیز ایفا نمایند.
